매출대비지출1 배달음식점 마진율 세팅 방법 배달음식점 마진율은 홀매장에 비해 낮을 수 밖에 없습니다. 그 이유는 배달음식점은 배달 앱 수수료, 배달 대행비, 포장 용기비 등이 추가로 발생하기 때문입니다. 그렇기 때문에 배달음식점은 마진율을 잘 세팅하는 것이 매우 중요합니다 홀매장 마진율 배달음식점의 마진율을 알아보기 이전에 홀매장의 마진율에 대해 알아보도록 하겠습니다 홀매장의 경우 매장의 형태나, 메뉴 등에 따라 다르지만 매출대비 지출 비율은 임대료 10%, 인건비 20~35%, 재료비 30~45%, 공과금 5%, 기타 비용 3% 정도로 최소 68%, 최대 98% 정도가 지출로 잡히게 됩니다. 즉, 마진율은 최소 2%에서 최대 32% 정도가 됩니다 여기에 프랜차이즈로 창업을 한다면 일정 부분 로열티 등이 발생을 하게 됩니다 배달음식점 마진율 배달.. 2023. 4. 11. 이전 1 다음