분류 전체보기307 배달음식점 맛 과연 중요할까 배달음식점은 판매 방식이 이전과는 다르지만 요식업입니다 그렇기 때문에 요식업에 있어서 가장 중요한 3가지 요소인 맛, 청결, 서비스 역시도 배달음식점의 가장 기본입니다. 그래서 오늘은 배달음식점의 맛이 중요한 이유에 대해 알아보도록 하겠습니다 장사 방식에 대한 이해 음식점에 있어 맛은 중요합니다. 맛은 누구에게 물어도 음식점의 가장 중요한 요소라고 대답할 것입니다 맛이 있는 음식점은 성공할 수도 있고, 실패를 할 수도 있지만 맛이 없는 음식점은 거의 실패를 합니다 하지만, 맛은 별로지만 마케팅을 통해 성공하는 음식점들이 있으니, 이런 곳들은 대부분 관광지나 특수상권에 위치한 음식점들입니다 여행을 가기 전 맛집을 미리 검색하고 가는 경우가 많습니다. 하지만 실제로 먹어보면 고개를 갸웃할 만큼 맛이 없는 경.. 2023. 4. 12. 배달음식점 성수기 비수기 구분 전략 배달음식점에는 성수기와 비수기가 있습니다. 그리고 성수기와 비수기를 구분하지 못한다면 잘못된 전략으로 접근할 수밖에 없기 때문에 실패를 할 확률이 높아집니다. 배달음식점 성수기와 비수기 그리고 전략에 대해 알아보도록 하겠습니다 배달음식점 사장님들의 잘못된 생각 배달음식점을 운영하시는 사장님들은 자영업자입니다. 그럼에도 불구하고 일부 사장님들은 '매달 3천만원 매출', '매달 1천만 원 순이익' 등 직장인과 같은 마인드를 가진 경우가 있습니다 이는 리스크를 회피하고 싶은 사람들의 마인드를 감안하면 당연한 것임에도 불구하고, 이런 당연한 것이 사장님들이 전략을 세우는 것에는 방해가 되는 요소입니다 그렇기 때문에 배달음식점을 운영한다면 성수기와 비수기가 있음을 명확히 인지하고, 이에 맞는 전략을 세워야 합니다.. 2023. 4. 12. 배달음식점 숫자가 중요한 이유 배달음식점은 숫자로 모든 것을 분석해야 합니다. 그 이유는 배달음식점은 마진율이 홀매장에 비해 낮을 수밖에 없으며, 고객들의 피드백을 직접 볼 수 없기 때문에 숫자를 통해 문제점을 파악해야 하기 때문입니다. 이 부분에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 배달음식점의 낮은 마진율 배달음식점을 창업하는 사람들은 대부분 낮은 창업 비용에 메리트를 느끼기 때문에 창업을 합니다 하지만, 배달음식점의 마진율이 낮은 것을 알아차리는 것은 대부분 창업을 한 후이며, 그렇기 때문에 배달음식점을 창업하는 3명 중 2명은 좋지 않은 결과를 마주하게 됩니다 배달음식점의 마진율이 낮은 이유 배달음식점의 마진율이 낮은 이유는 홀매장의 비용에 추가적으로 발생하는 배달 앱 수수료, 배달 대행비, 포장 용기비 때문입니다 요기요에서 운.. 2023. 4. 12. 배달음식점과 온라인 쇼핑몰 운영 동일하다 배달음식점에 도전한 사람 3명 중 2명은 실패를 합니다. 그 이유는 배달음식점에 대한 개념이 제대로 없기 때문입니다. 배달음식점을 운영하는 것은 온라인 쇼핑몰을 운영하는 것과 동일한데 이것을 잘 모르고 있기 때문입니다. 오프라인 매장에서 구매하는 방법 날씨가 추워져 장갑을 오프라인 매장에서 구매한다고 가정을 해보겠습니다 우선 집 근처에 장갑을 파는 곳이 어딘지 검색을 하게 되고, 이곳을 방문하게 됩니다 방문을 해서는 여러 장갑을 둘러보고, 사장님이나 점원에게 추천을 받게 됩니다 만약 하는 일이 물이 많이 묻는 일이라 방수까지도 가능한 장갑이 필요하다면 반대로 사장님이나 점원에게 질문을 하게 될 것입니다 이 모든 것이 충족되었을 때 구매를 하게 됩니다 온라인 쇼핑몰에서 구매하는 방법 동일하게 날씨가 추워져.. 2023. 4. 12. 배달음식점 마진율 세팅 방법 배달음식점 마진율은 홀매장에 비해 낮을 수 밖에 없습니다. 그 이유는 배달음식점은 배달 앱 수수료, 배달 대행비, 포장 용기비 등이 추가로 발생하기 때문입니다. 그렇기 때문에 배달음식점은 마진율을 잘 세팅하는 것이 매우 중요합니다 홀매장 마진율 배달음식점의 마진율을 알아보기 이전에 홀매장의 마진율에 대해 알아보도록 하겠습니다 홀매장의 경우 매장의 형태나, 메뉴 등에 따라 다르지만 매출대비 지출 비율은 임대료 10%, 인건비 20~35%, 재료비 30~45%, 공과금 5%, 기타 비용 3% 정도로 최소 68%, 최대 98% 정도가 지출로 잡히게 됩니다. 즉, 마진율은 최소 2%에서 최대 32% 정도가 됩니다 여기에 프랜차이즈로 창업을 한다면 일정 부분 로열티 등이 발생을 하게 됩니다 배달음식점 마진율 배달.. 2023. 4. 11. 배달음식점 주문 감소 이유 코로나19로 인해 배달음식점의 주문 숫자는 크게 늘었습니다. 하지만 코로나19가 거의 끝난 현재 배달음식점 주문 숫자는 크게 감소하고 있습니다. 최근 배달음식점 주문 숫자가 감소한 이유에 대해 알아보도록 하겠습니다 배달음식점 주문 감소 이유 첫 번째 : 인플레이션 코로나19로 많은 나라에서 유동성을 공급하였으며, 이로 인해 전세계는 인플레이션을 마주하고 있습니다 인플레이션은 배달음식점의 식자재에 가장 큰 영향을 미치게 됩니다. 대부분의 식재료가 코로나 이전에 비해 30%가 넘게 올랐으며, 일부 식자재의 경우에는 코로나 이전에 비해 2배가 넘는 가격에 거래가 되기도 합니다 또한, 인플레이션으로 인한 인건비 상승은 직간접적인 영향을 주기도 합니다. 배달 앱 수수료는 점차 높아지고 있으며, 배달대행비 또한 점.. 2023. 4. 11. 모든 배달팁을 공유합니다 배달음식점을 운영하는데 도움이 되는 모든 팁을 공유합니다 2023. 3. 27. 이전 1 ··· 28 29 30 31 다음